切肉機均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式和豪華型立式兩種型號。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)大致相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡單、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)